Մեր աշխատանքններին կարողեք հետևել  նշված հղումով

Մեր Մանգալի մասին փաստեր

Մանգալը կրակի վրա ուտելիք պատրաստելու ամենահին միջոցներից է։

Առաջին մանգալները պատրաստվում էին քարից և կավից, հետո միայն՝ երկաթից։

Մանգալը աշխատում է ածուխի կամ փայտի օգնությամբ, որոնք տալիս են բարձր ջերմություն:

Մանգալի վրա կարելի է պատրաստել ոչ միայն խորոված, այլև՝

Ձուկ

բանջարեղեն

կարտոֆիլ

Միս

Լրացուցիչ փաստե

ها

1. Մանգալով պատրաստված միսը համարվում է ավելի բնական, քանի որ չի պահանջում յուղի ավելացում:
2. Մանգալի ջերմաստիճանը սովորաբար հասնում է 300-400°C, ինչը թույլ է տալիս միսը արագ փակել և պահել հյութեղությունը:
3. Սննդի համը կախված է ոչ միայն մսից, այլ նաև ածուխի որակից լավ ածուխը երկար է պահում ջերմությունը:
4. Մանգալ օգտագործելիս կարևոր է անվտանգությունը, քանի որ բաց կրակը կարող է առաջացնել հրդեհային վտանգ։
5. Շատ մշակույթներում խորոված պատրաստելը համարվում է սոցիալական ավանդույթ՝ մարդիկ հավաքվում են, զրուցում և միասին ժամանակ անցկացնում:
6. Մանգալի ձևը ազդում է պատրաստման որակի վրա. օրինակ խորը մանգալը պահում է ավելի շատ ջերմություն, իսկ լայնը հավասար տարածում է տալիս։
7. Մասնագետները խորհուրդ են տալիս օգտագործել բնական փայտածուխ, ոչ թե արագ այրվող քիմիական բրիկետներ, քանի որ դրանք կարող են փոխել մսի համը:

8.Առաջին «բարբեկյու» տերմինը օգտագործվել է Կարիբյան կղզիներում, իսկ հետագայում տարածվել ամբողջ աշխարհում:

9Որոշ վայրերում մանգալը կոչվում է ճիրախ, գրիլ, բրազերո, չարխոա’ կախված լեզվից և ավանդույթից:

10.Մանգալի պատրաստման ժամանակ օդի շարժումը (քամին) կարող է ազդել կրակի վրա, ուստի մանգալները հաճախ ունենում են օդափոխության անցքեր: